食品安全責任書（食品安全責任制）

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食品安全責任書（食品安全責任制）

食品安全責任制

一、企業責任

1. 生產過程控制

企業應嚴格按照國家相關規定，在產品生產加工過程中對原料、設備、人員、環境等進行全面控制，確保生產過程具有規范性、穩定性和可控性。對于有問題的原材料必須立即停用且存在有問題的產品必須及時處理，以保障消費者的生命健康和利益。

2. 品質管理

企業應強化品質管理，實施全員參與、全程監控、品質責任到人、質量追溯等措施，進一步提升產品品質。同時，企業應及時通報質量問題，對產品召回實施深入的調查分析和處理。

3. 建立長效機制

企業應建立長效機制，通過加強內部管理、控制和監督等措施，養成從源頭把控、過程管控、結果評價的好習慣，保障食品的安全質量穩定和可持續發展。

二、政府責任

1. 監督管理

政府應建立健全的監督管理機制，加強市場監管，推進政府有關部門之間的信息共享和協作，加快信息化建設，確保監管效率和與時俱進。同時，加強部門間的溝通協調，協同開展監督管理工作，切實維護廣大消費者利益。

2. 監測預警

政府應加大食品監測和風險評估力度，開展及時預警，對食品衛生安全的重大、突發事件進行快速反應處理和發布公告提示。在應對突發情況時，應及時派出專業人員進行調查分析和處理，保障人民群眾的生命健康安全。

3. 改善營商環境

政府應采取有效的措施和政策，改善市場環境，優化營商環境，提高政策執行力和保障能力，為企業提供更好的發展環境及服務，推動食品行業健康發展。

三、消費者權益

1. 合理消費理念

消費者應樹立合理消費理念，選擇品質有保證的標準化食品，并通過正規途徑購買食品，增強消費者食品安全意識。

2. 維權意識

消費者應樹立維權意識，遇到食品安全問題及時向政府舉報和投訴，積極參與消費維權，自覺維護自己的合法權益。

3. 參與監督

消費者應成為食品安全監督員，積極參加有關部門組織的食品安全宣傳教育活動，關注食品信息公告，向社會舉報食品安全問題，為食品安全提供建設性意見和建議。

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